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灵魂美食—酱油炒饭(0/16)
虾洗净后剪去虾须虾脚，从虾枪部齐根剪掉
取出砂包（炸虾油必须取掉，这是比虾肠更脏的部位）取完后取虾肠，头尾切开备用
热锅下油（油稍微多点，做足一顿炒饭所需的所有用量）放入虾头炒虾油
炒好的虾油倒出备用
用余油炒出蛋皮盛出备用
所有配菜切好备用
倒入少许虾油炒香洋葱和胡萝卜丁
倒入火腿和青椒丁继续翻炒
倒入虾尾和蛋皮翻炒后盛出备用
三勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量水调汁
热锅倒入剩余的虾油
倒入米饭翻炒开
倒入所有炒好的配菜
倒入调好的汁
翻炒均匀
装盘食用