【酸干豆牛肉沫】(
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酸干豆洗净切小粒、青红小米辣切小粒、蒜切片待用。
牛肉用盐、少许淀粉腌制20分钟待用。
起锅烧油，下入小米椒、蒜小火炒香。
下入豆瓣酱炒香。
下入腌制好的牛肉炒1分钟。
下入酸干豆炒1分钟，加入少许酱油调味。
起锅装盘，一份酸爽下饭的酸干豆牛肉就完成了。
