由于做的时候没有拍照，又急于跟大家分享，先写上做法，下次附图。将黄豆洗干净放入锅中煮30分钟（加入适量盐、花椒、大料煮更好），捞出备用。将木耳、海带放入水中泡发洗干净备用。

胡辣汤的灵魂：炸葱花。将葱切成葱花，锅中加入油（油要多一些）起火，分出一小把葱花备用，将剩余大部分葱花放入锅中小火炸香，注意全程一定要用小火，待葱花炒成变成深黄色甚至琥珀色的时候捞出备用。

把豆腐切车大约5毫米厚的片，将刚才的油锅加热至七八成，放入豆腐片炸至金黄捞出，稍微放凉切成条。

将炸过的油全部倒出，留一点锅底油即可，小火放入没有炸的葱花爆香，加入海带、炸豆腐、木耳翻炒几下，加入大量清水，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉（可以根据个人口味增减用量），将淀粉加水拌匀后倒入锅中搅拌均匀（这个淀粉量要多一些，具体根据实际的黏稠度增减，待汤变成粘稠的糊糊状即可，如果过于稠还可以加入水稀释），再加入煮好的黄豆即可出锅。

来一碗豆腐脑（这次做的豆腐脑有一点稀了，就不发方子了，大家可以严格按照比例来做豆腐脑），浇上地道的卤汁，放点炸葱花、辣椒油，配上两根油条，尽情的开吃吧！