面粉加水揉成面团，盖上盖子或者湿布，放在一边醒一会儿
肉馅再剁一下，葱姜切末，与豆角混合，再加一个鸡蛋一起拌匀。
加适量油、盐、香油、生抽、胡椒粉、黄豆酱拌匀，有耗油可以再加些耗油
中间捏起来，两边不需要闭合。这一步把馅堆高一些，两边稍微压实，小心两边漏出来。我放的肉比较少，所以比较松散，大家可以按喜好调整肉菜的配比。
锅中放少量油，把3-4个锅贴放进去先稍微煎一下，然后倒进大约没过锅贴1/3高度的水(平底锅1/4即可)，盖上锅盖焖3-5分钟，揭盖后再铲一下底部，收汁就可以出锅。
这里用不粘锅是最好的，锅底薄的恐怕就要糊了。我用的厚底铁锅，开的中小火。每家的锅灶都有自己的特点，这个火候和时间还需要自己摸索把握一下，多尝试调整，刚开始还满容易煎糊或者煎碎的。
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