鸭洗干净，不用切块，锅不大的话把头砍断。非常时期，买了瘦老鸭，小伙伴们最好选用嫩点的，肥一点的更香哟。
洗干净紫苏备用，我这次用的是自家阳台种的金不换和薄荷，各有风味哦，可以根据自己喜欢选择
倒入料酒（或白酒，根据鸭的大小来放），我这次的料酒大概用了一小杯，去腥。随后倒入盐和生抽
加入一小勺柱侯酱，搅拌后，盖盖子中大火焖40分钟左右
期间隔十分钟左右翻一次面，防止糊底。煮熟后就可以捞出，（用筷子插入鸭腿，如果没有流血水，就差不多熟了），剩下的汤汁留锅里备用
这时候倒入金不换（或紫苏）翻炒，炒熟就可以出锅，装在小碗备用
洗干净锅，热锅下油，中火放鸭进去煎，（可以把鸭腿和鸭翅提前切开，比较好煎），把每个部位煎出金黄色，怕上火的小伙伴可以缩短时间哟
沾上刚刚做好的酱料，哇，真的太好吃了~~非常下饭呢
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