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带你回味经典菜谱—番茄牛腩(3/8)
1、所有食材准备好，姜切片、葱切成葱花备用。 2、牛腩洗净，切块，冷水下锅，加料酒、姜片，煮开，去沫，牛腩捞出，温水洗净备用。
锅中烧水，西红柿划十字，倒着放入开水中，煮一下，取出，去皮。
西红柿切碎一部分，切块一部分。
热锅，热油，葱花放入炒一下，将碎的西红柿放入翻炒。
放入牛腩翻炒出香味。
加水煮开，加盐。
倒入高压锅中，20分钟即好。开盖后加入切块的西红柿，再压五分钟。
出锅。