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水氽鸡胸肉丸子(1/6)
鸡胸肉洗净，用刀背拍松，这样肉质就会松软
把拍好的鸡胸肉放入绞肉机搅碎，我用的是宝宝的辅食机，没有的可以剁碎，不过那样的话可能要时间长些！
把葱和姜剁碎，尽量碎些！不要放入绞肉机，那样味道就不好了！
把鸡蛋、葱姜碎末、味极鲜、蚝油、盐、白胡椒粉（去腥味）搅拌均匀，然后倒入水淀粉，一个方向搅拌，这样肉才会变得黏糊，这个要尽量时间长一些，我的手臂都酸了！
锅里接水，大火烧开，把搅拌均匀的肉糜用手挤成丸子形状下锅，中火煮至丸子浮起！
出锅控水！丸子可烧菜、可烧汤！健康减脂不增肥！