启动和面程序，揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油。
注意观察面团状态，薄而不易破的手套膜即马上结束揉面程序。
将面团取出，搓圆放入盆内，面团温度为26度左右，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度），手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
面团取出轻压排气，平均分成4份，分别搓圆，静置15分钟。
上下擀成椭圆型，翻面从上往下卷，盖上保鲜膜静置15分钟。
发酵箱设置温度32度，湿度80度，发酵时间55-60分钟，发至模具八至九成。
烤箱预热上火160度，下火180度，中下层，烘烤时间为35分钟。
出炉马上脱模，放晾架上放凉，将吐司切成3块，再如同般将吐司底切开。
里面的吐司切成小块，和吐司一起放入预热好的烤箱180度，烤8-10分钟。
草莓洗净切小块，和放凉的吐司块一起放入大的吐司内。
用小的冰淇淋勺挖两勺冰淇淋摆放上去，再放上草莓和蓝莓装饰。
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