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家庭版：麻辣干锅、麻辣香锅(3/19)
蒜切片，葱切段，姜切块用刀压一下，小米辣剪小段
土豆、地瓜、午餐肉切厚片，用油煎七八分熟
香菇切片，过水抄七分熟
藕切厚片，过水抄七分熟，捞入冷水洗净。香肠切片，牛丸煮熟切片。
金针菇过水抄七分熟，青菜开水烫一下即捞出，肥牛水开下锅加料酒烫一下捞出。
所有材料来个全家福
炒勺多加油，油热加葱、姜、蒜、小米辣
加辣豆瓣，干辣椒，翻炒出香味。
加香肠炒到透明
加藕翻炒均匀
加牛丸片翻炒均匀
加煎过的土豆片、地瓜片、午餐肉片。
翻炒均匀后加水半碗煮开
水开调小火，炖到翻炒时能听到滋啦声
加白糖，鸡精，蒸鱼豉油、蚝油、盐，调大火翻炒均匀
加香菇、魔芋丝翻炒
加入肥牛片和金针菇，稍微翻拌，不要使劲翻炒，金针菇不要翻的太散
加入青菜翻拌，关火
出锅加少许葱花