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一周吃五天都不腻的蛋炒饭(14/14)
配菜切丁，切片
鸡蛋打蛋花，放一点点盐
热油锅，热油，倒入大葱炒香
倒入青椒胡萝卜，炒时间长一点，青椒就没有那种生的气味了。
倒入萝卜干和肉继续炒
倒进玉米粒
所有菜炒均匀
倒入饭继续炒
另拿一个锅，烧热，放油，倒入鸡蛋液
蛋液炒到半熟不粘锅底就可以了
再把蛋倒入炒饭的锅里
锅里的米饭有点粘底，把饭菜炒匀后加入些盐，按自己口味放。
出锅装盘，做做造型。
这个是被粘的锅底。粘锅底有几种原因，1油少了，2火大了，3饭湿了。我不喜欢炒饭吃完底下一层油的那种，所以我经常粘底。粘底就用冷水把锅泡一晚上，自然就好清洗了。如果火候掌握的好，也能炒出个脆脆的锅巴来，也很好吃的。