一周吃五天都不腻的蛋炒饭

浏览 13233 · 收藏 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自从这个超长寒假开始以后，我们家的做晚餐的就从亲爱的老父母亲变成了我。我真的是很懒，懒的烧菜的那种。然后就成了一周五天蛋炒饭，两天吃馄饨的菜谱。因为老父母亲供应我每天一顿营养丰富有荤有素有鱼有肉的午餐，所以晚上用剩饭炒个蛋炒饭也够用了。考虑到以后小朋友问我，你还记得那个特别长的寒假里，咱们每天都吃的蛋炒饭是怎么烧出来的。我决定写下来，而且写详细一点，让他们自己看。

营养分析查看详情

39克
44克
57克

744
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭一些

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋 3只

、

火腿肠 1根

、

烤肠 1根

、

大葱一部分

、

青椒 1个

、

玉米粒 1包

、

萝卜干适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
配菜切丁，切片
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打蛋花，放一点点盐
步骤3/14 点击查看大图
热油锅，热油，倒入大葱炒香
步骤4/14 点击查看大图
倒入青椒胡萝卜，炒时间长一点，青椒就没有那种生的气味了。
步骤5/14 点击查看大图
倒入萝卜干和肉继续炒
步骤6/14 点击查看大图
倒进玉米粒
步骤7/14 点击查看大图
所有菜炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
倒入饭继续炒
步骤9/14 点击查看大图
另拿一个锅，烧热，放油，倒入鸡蛋液
步骤10/14 点击查看大图
蛋液炒到半熟不粘锅底就可以了
步骤11/14 点击查看大图
再把蛋倒入炒饭的锅里
步骤12/14 点击查看大图
锅里的米饭有点粘底，把饭菜炒匀后加入些盐，按自己口味放。
步骤13/14 点击查看大图
出锅装盘，做做造型。
最后一步点击查看大图
这个是被粘的锅底。粘锅底有几种原因，1油少了，2火大了，3饭湿了。我不喜欢炒饭吃完底下一层油的那种，所以我经常粘底。粘底就用冷水把锅泡一晚上，自然就好清洗了。如果火候掌握的好，也能炒出个脆脆的锅巴来，也很好吃的。

小贴士

我有段时间还会放点耗油，自从放了萝卜干之后只要放点盐就行了（常州萝卜干）。盐可以多放一点，毕竟饭是没什么味道的，放多少自己看着办。蔬菜我也放过黄瓜代替青椒，很好吃，步骤差不多。肉可以用猪肉鸡肉代替吧，我不勤快，大部分时候都是午餐肉火腿肠烤肠这种的，切切就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

换个做法