1.番茄去皮切丁，锅中下猪油和蒜末把番茄丁炒翻沙，转入提前烧开水的砂锅中熬汤40分钟以上 2.瘦肉切片（这里我用的五花肉有点腻），肉片用白胡椒粉、花椒面、料酒或白酒、生抽、盐、淀粉、姜片腌制备用 3.土豆切丁，在番茄满40分钟时加进去继续焖20分钟 4.整好1小时的时候筷子夹肉片一片片的放在汤表面煮一分钟去搅拌肉，肉上本来有淀粉，闷盖转大火继续几分钟也起到收汁作用 4.出锅撒芝麻和葱花

已用勺子拌饭吃了一碗米饭，不要用筷子吃