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小一的素食计划之IX—佐餐小食，香辣豆干(2/7)
豆干洗净擦干水份切成宽条，表面撒些干淀粉。
热锅烧油，用筷子测试油温。筷子插入油锅冒出小泡即可下入豆干。
将豆干炸至金黄后捞出备用。
准备姜片和干调料。
炒锅留底油依次下入姜片、孜然、花椒、干辣椒小火炒香。
放入炸好的豆干并调味，先放糖后放盐。
翻炒使豆干沾满调料，出锅装盘。