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蒜蓉虾 | 新手必备(5/6)
虾子清洗，开背去虾线。
一头蒜用压蒜器压成蒜蓉。 我用的宜家的压蒜器。
热锅凉油，先把一半蒜蓉炒香。 炒过的蒜有独特的香味，油也会带有香味。另一半蒜蓉稍后再加。这样蒜香味更有层次。
摆虾上去
烹点红酒，加盐，大量黑椒碎，和剩下的一半蒜蓉。
一面金黄后翻面，口味重的可以再加点黑椒和盐。这就可以吃了～ 注意不要烧太久，虾子不嫩了～