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爆汁牛肉蛋卷(13/20)
准备6颗鸡蛋（大概可以做五张蛋饼，根据自家情况进行调整）之后将鸡蛋打散！
三大勺淀粉 加水 备用
鸡蛋打散后和水淀粉倒在一起-➕一勺盐➕一勺五香粉-搅匀备用
牛里脊切丝，加入一勺生抽
再加入适量淀粉
起锅烧油-油热后➕大料➕适量蒜
再放入腌制好的牛肉煸炒
变色后➕甜面酱-出锅-备用
准备一口平底锅-刷一层薄薄的油-准备摊蛋饼
一铁勺差不多是一张蛋饼的量-蛋饼周边向外翻起时 翻面 十秒左右出锅-晾凉！【tips：千万不要把蛋皮弄破！】中小火
蛋皮铺好➕自己喜欢的菜 ➕牛肉
像做寿司一样卷起来-尽可能用巧劲而卷的紧实一些不容易散
做面糊：水淀粉➕两颗鸡蛋➕半勺盐
打匀至没有面疙瘩即可-准备一个空盘子或者大一点的容器
将面糊倒进容器
在准备一个容器放面包糠
裹一层面糊，裹一层面包糠【tips：防止蛋卷散开所以沿着一个方向转动蛋卷】
拿出平底锅（蛋卷开口部分朝下⬇️，这样炸不容易散）➡️底部定型后将蛋卷立起来—然后放下一个蛋卷 ➡️等待新的蛋卷定型后将第一个蛋卷再次反转 【一口平底锅大概可以放三个蛋卷】
蛋卷变脆后 捞出 趁热切开 ✅
试着做一下吧【趁热吃哦～】