爆汁牛肉蛋卷

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牛肉爱好者的福利哦～牛肉配上蔬菜的新吃法快来试试吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛里脊适量

、

鸡蛋六颗

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

胡萝卜适量

、

黄瓜丝适量

、

五香粉一勺

、

食用油适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备6颗鸡蛋（大概可以做五张蛋饼，根据自家情况进行调整）之后将鸡蛋打散！
步骤2/20 点击查看大图
三大勺淀粉加水备用
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鸡蛋打散后和水淀粉倒在一起-➕一勺盐➕一勺五香粉-搅匀备用
步骤4/20 点击查看大图
牛里脊切丝，加入一勺生抽
步骤5/20 点击查看大图
再加入适量淀粉
步骤6/20 点击查看大图
起锅烧油-油热后➕大料➕适量蒜
步骤7/20 点击查看大图
再放入腌制好的牛肉煸炒
步骤8/20 点击查看大图
变色后➕甜面酱-出锅-备用
步骤9/20 点击查看大图
准备一口平底锅-刷一层薄薄的油-准备摊蛋饼
步骤10/20 点击查看大图
一铁勺差不多是一张蛋饼的量-蛋饼周边向外翻起时翻面十秒左右出锅-晾凉！【tips：千万不要把蛋皮弄破！】中小火
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蛋皮铺好➕自己喜欢的菜 ➕牛肉
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像做寿司一样卷起来-尽可能用巧劲而卷的紧实一些不容易散
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做面糊：水淀粉➕两颗鸡蛋➕半勺盐
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打匀至没有面疙瘩即可-准备一个空盘子或者大一点的容器
步骤15/20 点击查看大图
将面糊倒进容器
步骤16/20 点击查看大图
在准备一个容器放面包糠
步骤17/20 点击查看大图
裹一层面糊，裹一层面包糠【tips：防止蛋卷散开所以沿着一个方向转动蛋卷】
步骤18/20 点击查看大图
拿出平底锅（蛋卷开口部分朝下⬇️，这样炸不容易散）➡️底部定型后将蛋卷立起来—然后放下一个蛋卷 ➡️等待新的蛋卷定型后将第一个蛋卷再次反转【一口平底锅大概可以放三个蛋卷】
步骤19/20 点击查看大图
蛋卷变脆后捞出趁热切开 ✅
最后一步点击查看大图
试着做一下吧【趁热吃哦～】