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酸菜鱼（新手也可以做）(3/9)
把草鱼肉和骨头分开
切好的鱼骨用清水洗净 洗三遍 用点盐腌一下备用
把切好的鱼片 洗去血水 用胡椒粉、料酒、鸡蛋清、盐、蚝油 、淀粉抓匀腌制备用
鱼骨煎到两面金黄 捞出备用
把切好的酸菜、姜蒜、干辣椒、小米椒一起放进去炒、加蚝油老抽少许翻炒 把鱼骨放进去翻炒一下、 加水、加盐、少许胡椒粉
烧开后把鱼骨酸菜捞出放碗底
水开 把腌好的鱼片放进去 等鱼片变色捞出
热油（想不油腻可以少放点）
把准备好的葱、花椒、香菜、干辣椒放进碗里 浇上热油（这步骤没拍） 成品