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盐酥鸡(1/4)
鸡柳洗净切条，与盐、糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、生抽、蒜末拌匀，腌制下。
再加同比例的面粉和生粉（即一汤勺的面粉和一汤勺的生粉），加个鸡蛋。
拌匀，腌制20分钟。
冷锅下油，大火，油热了后转小火，下鸡柳炸至金黄捞出控油，继续开大火，待油温回升的时候复炸一遍，即可出锅。出锅后按个人口味可以适当撒点椒盐。