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衢州特色小吃之毛豆腐(油炸毛豆腐)(
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选用正宗长着白毛的毛豆腐。
适当洗净白毛。
切成丁。
生姜切丝。
油开后+生姜+大蒜子用平底锅煎两面金黄。
切小葱段(本来用大蒜苗但没有,用小葱段代替)。
辣椒切斜角。
+生抽+蚝油+黄酒+适量水滚10分钟汤汁充分吸收。
+辣椒+大蒜苗不要动,滚两分钟。起锅。