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糍粑(6/6)
糯米提前浸泡一夜 ,泡至能用手指捏碎的程度,隔水蒸熟(大概蒸了半小时至四十分钟)
蒸熟后趁热倒入盆里用擀面杖捣碎(这个过程很痛苦一直捣越捣越粘,想着放弃来着……)使出洪荒之力
折腾它半小时吧!看起来变化不大,我尽力了!(想象一下手拿大木锤在石臼里面打糍粑的场景)
在模具里刷点油防粘,捣好的糯米到里面压紧实,整平整,记得铺上一层保鲜膜在面上
待冷却之后 切成自己喜欢的样子。糍粑告成!
参考图片