猪肉馅加葱、生抽、香油、蚝油、五香粉、食用油拌匀。
荠菜吃起来更健康，焯水是关键。水大火烧开，加荠菜，加食用油（为锁住水分）和盐（为颜色鲜亮）各半平勺，再次煮沸捞出，荠菜焯水时间尽量迅速，避免营养损失。
荠菜切末，挤掉水分（可用于和面），加到肉馅上，打一个鸡蛋。
将馅搅拌均匀，记得包饺子时再放盐。和面或者买成品饺子皮，包饺子。
水煮沸，煮饺子5-8分钟，美味又营养的饺子就做好啦。PS.后面有彩蛋！
另一种吃法，电饼铛水煎饺。电饼铛中火预热，铛面和上盖刷油，放入饺子（6个饺子，实际可按此间距放满整个饼铛面），中火至大火煎至饺子底焦黄，倒入玉米面水至饺子1/3高度位置，盖上盖子，中火5分钟，中途可打开盖子观察，以防饺子上部煎糊。
