怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康?
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荠菜是春天时令菜,但草酸含量高,肠胃负担重,怎么做馅吃最健康呢?
食材清单
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1小时以上
荠菜
一盒约120g
、
猪肉馅
300g
、
生抽
8g
、
香油
8g
、
蚝油
8g
、
食盐(根据口味调节)
8g
、
葱
1/3根
、
鸡蛋
1个
、
食用油
2勺
、
五香粉
2g
、
食用油和食盐(焯水用)
各半平勺
、
面粉(或饺子皮)
300g(60个)
、
玉米面(做煎饺用)
2勺
、
水(做煎饺用)
半碗,与玉米面比例10:1
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
猪肉馅加葱、生抽、香油、蚝油、五香粉、食用油拌匀。
-
步骤2/9
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荠菜吃起来更健康,焯水是关键。水大火烧开,加荠菜,加食用油(为锁住水分)和盐(为颜色鲜亮)各半平勺,再次煮沸捞出,荠菜焯水时间尽量迅速,避免营养损失。
-
步骤3/9
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荠菜切末,挤掉水分(可用于和面),加到肉馅上,打一个鸡蛋。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-07
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