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自制酸菜(1/5)
清洗叶用芥菜
开水焯菜
焯好的菜放凉后放入泡菜坛（边放边压实）
再铺上菌种酸菜压实（发酵的关键步骤，若是没有也可以倒入适量白醋）
最上层铺上葱白和姜皮，最后倒入温水（要没过最上层），然后盖上盖子，放入阴处，一个周后就可以食用啦！