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美味难挡——溜肥肠(0/9)
肥肠自己洗起来比较麻烦，不容易处理。此处讨巧，选用的北京稻香村实体店直接购买的熟肥肠，已经处理好了，而且是熟的。稍后需要加工一下。
青椒，切成如图备用。
葱、姜、蒜料理如图备用。
锅中少许水烧开，放入八角、花椒、姜片，将肥肠放入锅中，煮一下，再次去腥！时间不需太长，因为肥肠已经是熟的了。我们就是热一下，让它更容易入味。煮好后，稍微晾晾备用。
将前一步煮好的肥肠切成合适的段儿，备用。
锅中倒入少许食用油，烧热后倒入葱姜蒜爆香。。。
倒入切好的肥肠，翻炒后，倒入料酒，加入备好的青椒继续翻炒！
倒入生抽、陈醋后，加适量糖、盐，继续翻炒入味！喜欢颜色深一些也可以加入一点老抽调色！
待青椒软一些，即可关火出锅！不腥不腻！美味鲜香的溜肥肠就做好啦！