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花卷(4/6)
酵母白糖面粉放入火龙果汁，揉成光滑面团，封上保鲜膜，放温暖处醒发至两倍大
发好的面成蜂窝状
揉面排气，揪成剂子，擀成牛舌形的面片，刷一层薄油，撒少许盐
从一头卷起，用刀切成两半，顶端不要切开，编成辫子，卷成花
盘好的花卷，二次醒发十五分钟，上锅蒸，上汽蒸十五分钟焖五分钟
蒸好颜色会变浅，因为花青素遇热会变色，还顺手蒸个玫瑰花卷，也还不错