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红豆酥(4/14)
准备材料
去年夏天做的玫瑰酱
红豆沙是我昨晚做好的，做法在上一条，大家可以自己翻看我昨晚发布的菜谱。
先做油皮，100g面粉加40g黄油，揉成油皮，记得一定不要加水
再做水油皮，200g面粉+40g黄油+适量的水+适量的白糖揉成水油皮 两样揉好之后用保鲜膜盖住醒20分钟
将油皮和水油皮分成等量的剂子
用水油皮包裹油皮
包裹后整理成圆形
擀成鞋垫状，卷起来
醒20分钟
用手压住中间
对折，按扁，继续擀成鞋垫状圈起来，如此重复2-3次，之后压成圆形，将馅料包进去，要包住，不然烤的时候会漏出来
刷上蛋液，放上黑芝麻，烤箱150度上下火20分钟
成品！