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烤肉串也需有窍门(4/7)
选择羊肋条部位有肥有瘦最适合
肥瘦分开切，放入除了孜然和芝麻的所有调料拌匀，放入冰箱冷藏至少五个小时以上，我一般都放一宿
竹签需要提前用盐水泡半个小时以上，为了烤时竹签不糊，肉尽量串的一肥一瘦，烤的过程就不用刷油了
上火200下火150，放最上面一层烤十分钟拿出翻面烤五分钟
取出来撒上孜然粉和芝麻，爱吃辣的放点辣椒面，腌制过程盐量少的可以放一点
烤箱上火调到240～260之间都行，烤五分钟取出翻面撒调料，再烤五分钟就好了，如果喜欢嫩一点最后两面烤制缩短时间，我感觉还是肥肉滋滋冒油后稍微老一点比较香
成品图，趁热吃吧，安全放心