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少不了的猪蹄(4/6)
猪蹄、姜片、蒜片、大葱、料酒一起丢入锅里，加冷水至没过猪蹄三分之二高度，开大火煮开后再煮5分钟，捞出猪蹄用冷水冲净浮沫备用
干净的锅内倒一勺油，再放入冰糖，开中小火翻炒至冰糖融化且呈红棕色
这样就可以了
丢入刚才的猪蹄继续中小火翻炒，待表面变得亮亮的就可以了
炒好的猪蹄倒入砂锅，再丢入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粉、小葱、盐，再根据自己口味倒入生抽、少量老抽、没过猪蹄三分之二的水，小火煮至汤汁收干即可
看着它的颜色慢慢变成喜欢的样子，一碗米饭还够吗？