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少不了的猪蹄的做法

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少不了的猪蹄

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啃块猪蹄可以治愈很多心结吧？偶尔满足口腹之欲是美好的。

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30~60分钟

猪蹄一只

、

冰糖 7-8颗

、

八角一个

、

桂皮一个

、

大葱一段

、

姜蒜适量

、

料酒两大勺

、

小葱一支

、

香叶一片

、

花椒（也可不放）几粒

、

胡椒粉（也可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪蹄、姜片、蒜片、大葱、料酒一起丢入锅里，加冷水至没过猪蹄三分之二高度，开大火煮开后再煮5分钟，捞出猪蹄用冷水冲净浮沫备用
步骤2/6 点击查看大图
干净的锅内倒一勺油，再放入冰糖，开中小火翻炒至冰糖融化且呈红棕色
步骤3/6 点击查看大图
这样就可以了
步骤4/6 点击查看大图
丢入刚才的猪蹄继续中小火翻炒，待表面变得亮亮的就可以了
步骤5/6 点击查看大图
炒好的猪蹄倒入砂锅，再丢入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粉、小葱、盐，再根据自己口味倒入生抽、少量老抽、没过猪蹄三分之二的水，小火煮至汤汁收干即可
最后一步点击查看大图
看着它的颜色慢慢变成喜欢的样子，一碗米饭还够吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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