准备馅儿料:
我用的是吃火锅,剩下的生的青菜。
白菜、茼蒿、泡好的干香菇切成适合做馅料的小丁。
香菇,特别是泡发的干香菇,会提升整体馅料的口感和香气。吃素的伙伴,隔几天吃一次菌类,对身体十分有益。
馅料中添加适量盐,鸡精,耗油,一点点油,搅拌均匀,静置一会儿。
戴上手套,将馅料团成一个个大小相同的菜团,过程中尽量攥干菜团中的多余水分,不好成团的话,可以加少量的玉米面在馅料里,助力成型。
菜团在玉米面的盘子里,多滚几次,让玉米面紧紧包裹菜团。
上锅蒸熟。
大概15-20分钟,玉米香浓郁,馅料十分鲜香的玉米团就做好了。前一天晚上蒸好,第二天再热(蒸)一下做早餐,十分方便。