制作面糊：把盐和绿豆粉、面粉加入清水搅拌成糊状后加一个鸡蛋，增加韧性。
调酱：把韭菜花、酱豆腐、甜面酱、黄豆酱、香油搅拌成酱料。
香菜和葱切碎。
准备好所有的材料，避免摊煎饼时手忙脚乱。（薄脆是昨晚炸好的，教程在我上一篇）
平底锅刷油，调中火。倒上面糊，不匀的话轉一下锅。在拿平刮刀稍微转一下，没有的话可以不用，快速的转锅就可以。然后迅速打上鸡蛋，拿平铲转一下。再撒上黑芝麻，葱花香菜。
撒好后试着铲一下煎饼边缘，能铲起来就翻面。然后调小火，刷酱，喜欢吃辣的可以在刷一些辣椒油也能增加香味。把薄脆掰开，放在煎饼中间。（还可以加香肠和生菜）
最后把煎饼往中间左右折一下，然后切开。我们可口美味的煎饼果子就做好啦！
安装App
