大米清洗干净,泡水20分钟,最好泡到全白,这样待会煮起来比较容易熟和入味。
西红柿切小丁,西芹,洋葱,胡萝卜都切丁。干贝也提前3小时泡好。
找一个不粘锅的平底锅,放橄榄油,健康一些。放入切碎的蒜瓣炒香。
此时,放入洋葱,胡萝卜和西芹,稍微炒一下就行,后续还要炖。
这个时候,放入泡好的大米,炒一炒,让大米入一入味。
此时,加入大米3到4倍的水,可以多放一点水,避免糊锅,水多的话,后面可以大火收一收。然后放入干贝和清洗减须的虾。再放入盐,五香粉,番茄酱。
用最小的火大概煮25分钟就可以差不多了,中间要用铲子翻一翻锅底,避免糊锅。所以最好要用不粘锅,不然很容易糊锅。
如果水太多,就可以大火收一收,不用收太干,这个饭就是比较稀的,但是不是像粥那样的。
盛出来就可以吃啦!酸酸的,有蔬菜,又有海鲜,又不油腻,健康又好吃哦!