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心心念念的味道~西式海鲜炖饭的做法

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心心念念的味道~西式海鲜炖饭

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以前大学时，在学校附近的西餐厅里吃过好多次这样的海鲜炖饭，后来毕业了就再也没找到这样的美味，这次疫情在家自己尝试了几次，真的好成功啊，就是记忆当中的味道！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

东北大米 100g

、

西红柿 3个

、

干贝 20粒

、

虾 6只

、

西芹 1根

、

洋葱四分之一个

、

胡萝卜半根

、

橄榄油 50g

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大米清洗干净，泡水20分钟，最好泡到全白，这样待会煮起来比较容易熟和入味。
步骤2/11 点击查看大图
西红柿切小丁，西芹，洋葱，胡萝卜都切丁。干贝也提前3小时泡好。
步骤3/11 点击查看大图
找一个不粘锅的平底锅，放橄榄油，健康一些。放入切碎的蒜瓣炒香。
步骤4/11 点击查看大图
放入西红柿，小火慢炒，炒出番茄素。
步骤5/11 点击查看大图
炒到这个程度就行了。
步骤6/11 点击查看大图
此时，放入洋葱，胡萝卜和西芹，稍微炒一下就行，后续还要炖。
步骤7/11 点击查看大图
这个时候，放入泡好的大米，炒一炒，让大米入一入味。
步骤8/11 点击查看大图
此时，加入大米3到4倍的水，可以多放一点水，避免糊锅，水多的话，后面可以大火收一收。然后放入干贝和清洗减须的虾。再放入盐，五香粉，番茄酱。
步骤9/11 点击查看大图
用最小的火大概煮25分钟就可以差不多了，中间要用铲子翻一翻锅底，避免糊锅。所以最好要用不粘锅，不然很容易糊锅。
步骤10/11 点击查看大图
如果水太多，就可以大火收一收，不用收太干，这个饭就是比较稀的，但是不是像粥那样的。
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盛出来就可以吃啦！酸酸的，有蔬菜，又有海鲜，又不油腻，健康又好吃哦！

小贴士

这个饭很适合有小朋友的家庭，酸酸甜甜。家里海鲜种类多的话，可以放点鱿鱼，贝类就更好了！如果有藏红花也可以放点，但是孕妇要注意，不能吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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