中式披萨(
12
/14)
中筋粉2量杯,鸡蛋2个、酵母粉盐小苏打各3克、橄榄油1汤匙,拌匀。
加适量温水(30——40℃),调成厚重的糊。用塑料袋套上,放在温暖的地方发酵。
等发面的时间,准备配菜。豌豆、甜玉米剥好,胡萝卜洗净切丁。
小葱洗净沥干水,切碎。
胡萝卜、豌豆、甜玉米,煮至断生,沥干水备用。
面发好了,加小葱,盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉适量。
拌匀
电饼铛底盘和上盖都刷一层食用油,倒入面糊,摊开抹平。不要太满,底盘高度一半就行了。
把豌豆、甜玉米和胡萝卜平铺上去,稍稍压一下。
打3个蛋,分离出蛋白,加适量草果粉和盐,打匀。
倒上蛋白液
电饼铛上下同时加热。好了。
切面不错
好吃看得见