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广宁炽猪肉(4/7)
猪肉（最好是五花肉）清洗干净，姜切片，备用。
香料清洗干净，和冰糖一起备用。
鸡蛋用水煮熟，剥壳备用。（没拍相片）
白锅爆香香料，盛起备用。 热火下冰糖炒糖色，下猪肉、鸡蛋上色。 沿锅边洒入米酒，下香料，加水（微微没过猪肉）。 开大火，盖上锅，水开后1分钟转微火。
微火焖40分钟（中间反两遍），焖到肥肉透明，瘦肉软而多汁即可。
大火收汁，出锅！（留少许卤汁备用）
斩件摆盘，淋上少许卤汁。 香而下饭！