剩米饭：前一天我们吃剩的米饭（里面还有一点紫薯） 鸡蛋：打鸡蛋在一个小碗里，打散，可以加盐、葱花、十三香等（根据自己口味），等待⌛️ 以上材料都准备好啦，我们开始表演～ 开动油锅：等锅中油烧热，将米饭倒进来，不要翻炒（中火） 融合一体：用铲子把米饭压平在锅中，厚薄适中，将鸡蛋倒进来，慢慢摇动锅，让鸡蛋与锅贴慢慢融合及加热凝固… 一展身手：用铲子一层层将热贴的蛋米饭铲起来…盛出，开吃！