面粉要用低筋面粉，面粉我称了600g，放入酵母3g，水加入后，称重了，水是340g，但是不同牌子的面粉可能吸水程度不一样，先少加一点，不够再加
小葱、胡萝卜切碎，我看有说小葱拌油蒸的时候不容易黑，就试了一下（和不拌油差不太多），准备好椒盐和辣椒粉，不吃辣的可以不放辣椒粉
发酵了一个多小时，粗粮面粉比平时那种精制面粉貌似时间要长一点，左边那个洞是不到一个小时的时候戳的，没发酵好这个洞会回弹，正中间那个洞，是发酵一个多小时时候戳的，按下去以后不回弹
面团拿出来以后，我揉了一会儿，这样花卷吃起来更劲道，然后分成了两个面团
然后两个手拿着两端，稍微拉长一点，再把两端在底部，搭住压紧（我是一个人拍照，才一个手拿哈）
开火上汽算起，蒸了13分钟，然后不开锅盖再闷3分钟
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