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卤鸭脚板～停不下来的味道(4/6)
鸭掌洗净，清水浸泡一小时后再沥干加入盐、姜、葱、料酒20克腌制一个小时去腥味。（腌制中间给鸭掌翻个身，一边睡久了鸭脚要麻）
冷水下锅煮出浮沫后捞出洗净放回锅里，把佐料全部下锅。（八角、辣椒、花椒、桂皮、香叶、白芷提前用开水泡2分钟，去苦味）
冰糖、生抽、老抽、料酒下锅，加入啤酒没过鸭掌大火烧开后转小火卤10分钟
加点自己喜欢吃的素菜，给鸭掌翻个身再卤小火10分钟。
大火收汁。
捞出可以开始啃了。放凉更美味哦（放冰箱一晚上吃绝对比直接吃更惊喜）