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糖醋排骨(9/9)
砍好的排骨下锅焯水
然后用冷水冲洗干净，沥干水分
锅中放油，6成油温左右下如排骨，炸至表面稍微变色，肉质收紧。家里不太方便炸的话，可以在锅里放一点油，把排骨煎一下。
锅中放少量油，放入姜葱炒香，然后加水
煮一到两分钟后，把姜葱捞出
再把排骨倒入水中，加入糖色，白糖，小半勺盐。然后煮20分钟。
锅中水分快收干了，开始起大泡泡了
这个时候加入大红浙醋
然后再稍微收一下汁，让汁水比较稠一点的时候，就可以出锅了。