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香酥牙签肉(7/8)
猪里脊（鸡胸肉也可）
切小块
加入盐，鸡精，十三香，料酒，生抽，老抽，蚝油抓拌均匀，腌制一小时。
串上牙签
油温六成，下锅炸干，捞出。
留底油，加入孜然和辣椒，小火熬制
倒入牙签肉，裹匀
如果家中有不吃辣者，可取消最后一步。炸熟即可食用，超级香酥。