宫保肉丁(
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1葱段和花，蒜切未，干辣椒切段备用。
2猪梅花肉切丁后，放入盆中，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，玉米淀粉抓匀，腌制30分钟，熟花生米备好。
3调制碗汁，加入海鲜酱油，老抽，陈醋，蚝油，白糖，鸡精，少许水，调成碗汁待用。
4起锅倒入适量油，烧至5成热时，下入腌制好的肉丁过油，肉丁变色后捞出。
5锅中留底油，下入葱，干辣椒，蒜爆香。
6倒入肉丁煸炒，倒入碗汁烧制2分钟。
7倒入熟花生米翻炒均匀后，关火，出锅装盘即可~
8成品
