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全麦奶酪火龙果欧包(
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将所有材料除去黄油都放入面包机或厨师机中,开始和面程序,火龙果可以弄碎一些~
揉成光滑的面团后加入软化的黄油~
一直揉到出现薄膜即可,然后开始第一次发酵~
发酵的时候锅里烧热水,隔水融化奶油奶酪加糖到顺滑的状态~
放入裱花袋中保存~
面团发酵到两倍大,手指按压不反弹不回缩就说明发好了,排气滚圆分成三份后盖保鲜膜静置十分钟,然后预热烤箱190度~
然后擀开成椭圆形,下面压到案板上~
挤入奶油奶酪,撒上蜜红豆~
从上面卷起来,记得收口要收紧啊,揉成两边尖中间粗的面团~
整形一下放入烤盘,放入烤箱,下面放一盘热水进行第二次发酵,如果凉了就换一下,大约半小时左右~
发酵好之后撒上高粉~
185度25分钟左右,烤五分钟左右记得盖上锡纸,不然上面就上色了,不太好看~