虾饺(
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取250克虾仁用刀背剁成泥,在取150克虾仁切成段,胡萝卜切成末,猪肉剁成泥放在一起搅拌上劲,再放料酒,蚝油,香油,盐,鸡精,胡椒粉顺时搅拌均匀放冰箱冷藏一小时。
澄粉,土豆粉,盐放在一起放开水搅拌成面絮,揉成面团,把面里的颗粒都揉开,再分成小剂子,然后用保鲜膜盖好以防吹干。
取一个小剂子擀成皮放上虾馅像包饺子一样,不过这个要轻轻捏上不然会裂
包好后放在蒸锅里大火开锅蒸5分钟。
出锅,非常美味