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7寸中空戚风(4/15)
准备好所有的食材
先把玉米油和牛奶混合，搅拌均匀成酸奶状有点厚度的感觉
筛入低粉，搅拌至无干粉
找个无油无水的盆打入鸡蛋
我都是用勺子把蛋黄直接捞到面糊中
4个蛋黄全部捞到面糊后搅拌均匀
搅拌成这个状态就差不多好了，放在一边候着蛋白，这个时候可以打开烤箱预热了，上下火150度10分钟
第一次加入砂糖时蛋白的样子
这是第二次加入砂糖时蛋白的样子
打发到这个状态最后一次加入砂糖
蛋白打发结束，提起打蛋器前面有两个小角，反转打蛋盆蛋液不会滴落就OK了
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，划Z字搅拌均匀后再取三分之一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀后倒回到剩下的蛋白中再搅拌均匀
看起来很细腻
倒入模具中，放入烤箱最下层150度，50分钟
到时间后迅速拿出来颠一下，倒扣，凉透，脱模，完美