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古早蛋糕之简易家庭版(2/6)
低筋面粉过筛，蛋白蛋黄分离，色拉油倒入奶锅加热，微微有纹路时倒入面粉搅拌，搅成丝滑的面糊，加入牛奶搅均，最后加入蛋黄打成浓稠的面糊。
鸡蛋买回来时放冰箱冷藏半小时以上，打发时分三次加入白糖
坐在一个装有温水（不烫手）的盆里更容易使蛋白打发出理想的状态
最后打发成这种状态即可（打蛋器提起来的蛋沬成尖角状），这步忘拍了
蛋白分三次加入蛋黄搅拌，，装进蛋糕模，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，震出气泡
烤箱预热十分钟，中层上下火165度烤60-80分钟，为避免颜色过深烤到后面时加锡纸盖一下