1.先来个所有佐料全家福。可以带着这张图去超市采购，这样才方便哈。
→螃蟹忘记拍了，这个季节我买的洪泽湖2.5两母螃蟹，蟹黄很饱满哦。
2.首先，如图准备好要下锅煮的佐料，生姜、老冰糖、八角、桂皮、香叶和蒜瓣。
→锅里倒入800ml的冷水，烧开水。然后放入图中佐料。调中火，煮10分钟。
4.再准备如图的佐料。1个柠檬切片，10颗九制话梅，1个橙子皮切片，1把桂花干（这是我去年秋天晒制的，没有就不加了），1把小葱打卷，1个小米椒切段。
6.把蒸锅里的水烧开，放入1把葱和10片生姜，均匀摊开，再放入螃蟹。
→如果会用棉线捆绑螃蟹更好，这样不会把螃蟹腿整断哦。
→中火蒸10-15分钟，即可哦。
7.看，螃蟹熟了，满满的都是蟹黄，都鼓出来了哦。把螃蟹从蒸锅里拿出来，装盘冷却。
8.准备好酱油和酒哦。
→李锦记味极鲜酱油，半碗。
→国色水乡，金色款，一整瓶哦。
→高粱酒或高度白酒，40-60ml，简单点就是一小半碗。
9.把上述酱油、黄酒和高粱酒依次加入冷却的佐料锅中，搅拌均匀。
10.慢慢放入螃蟹，让每一只螃蟹都浸泡到佐料里。我一开始准备的锅太小只能放入5只螃蟹，可是我蒸了10只螃蟹，只能换大容器了，哈哈！
→ 如果觉得汤汁不够，不能浸泡螃蟹，可以再放点味极鲜酱油和黄酒！
→敷上保鲜膜（可不加保鲜膜），盖好盖子（不能用乐扣密封罐）。
→常温静置24小时以上。（夏天最好冷藏）
11.第二天晚上，等待了一天的玲珑醉熟蟹终于可以吃了。满满的蟹黄，浸上汤汁，甘甜美味，太好吃了！
→汤汁都好鲜美，甜甜的。
13.又做了一次醉蟹，依然辣么美味哦！第二天酒挥发了，汤汁甜甜的，很香。
