牛肉切条，洋葱切丁，盛入这个深一点的容器，放入除辣椒和麻椒以外的全部材料，拌匀，腌制60分钟

热锅放少许油，下干辣椒和麻椒炒香，下腌好的牛肉炒干水分，然后向炒熟的牛肉中倒油，油的数量以没过牛肉表面为佳，具体数量依个人使用的锅的大小而定。 小火㸆60分钟左右，具体时间依个人喜欢的牛肉干口感而定，喜欢软一点时间就短一点，喜欢硬一点就时间长一点，可以一边㸆一边尝。

㸆到自己喜欢的口感硬度，装盘，撒少许白芝麻，搞定。