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火腿煮萝卜(5/6)
将白萝卜刨去表皮，洗净切成条状，火腿肉浸泡洗净，也切成条状，虾米洗净沥干水，虾米味道鲜香，低脂高钙，煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕，虾米也是必备配料之一。
热锅，倒入食用油，倒入虾米和火腿片，保持大火翻炒片刻，炒至食材香味四溢；
倒入萝卜条，继续大火翻炒十几个来回；
接着倒入600克开水，搅拌均匀后煮沸；
将炒好的食材转盛到汤锅，或砂锅中，砂锅密封性好，食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖，炖煮15分钟左右，调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒，拌匀即可原锅端上餐桌。
成品图