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火腿煮萝卜的做法

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火腿煮萝卜

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烹调有点汤水的菜肴，萝卜搭配火腿是不错的选择。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 1个

、

金华火腿肉 1块

、

虾米 10克

、

干辣椒 1个

、

食用油适量

、

鸡粉 2克

、

胡椒粉 2克

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将白萝卜刨去表皮，洗净切成条状，火腿肉浸泡洗净，也切成条状，虾米洗净沥干水，虾米味道鲜香，低脂高钙，煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕，虾米也是必备配料之一。
步骤2/6 点击查看大图
热锅，倒入食用油，倒入虾米和火腿片，保持大火翻炒片刻，炒至食材香味四溢；
步骤3/6 点击查看大图
倒入萝卜条，继续大火翻炒十几个来回；
步骤4/6 点击查看大图
接着倒入600克开水，搅拌均匀后煮沸；
步骤5/6 点击查看大图
将炒好的食材转盛到汤锅，或砂锅中，砂锅密封性好，食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖，炖煮15分钟左右，调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒，拌匀即可原锅端上餐桌。
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成品图

小贴士

食尚小贴士：萝卜切成条，烹调起来快速熟透，能减少待在厨房的时间，嚼起来也软嫩鲜甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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