潮汕豆酱(9/10)
今天做一个潮汕人比较喜欢的豆酱，饭店里用的豆酱都是加工过的，今天出一个教程，买得的昌泰豆酱。
豆酱我用了辅食机打碎的，备用
小葱还是算多的，切碎备用
蒜用辅食机打碎备用
热锅热油倒入备好的蒜泥炒香，炒至微黄色，也不能太过火。
蒜泥出香味倒入葱末继续炒
炒至微焦，转小火。
全程小火炒酱，要不停搅拌，小火小火
豆酱炒5到7分钟加入清水，可多可少，水放多则炒的时间较长，依次放入白糖提味，让豆酱不会那么咸，炒至冒小泡，全程小火炒就可以啦。
成品，装瓶备用